210322 학교급식 (현미밥 황태해장국 한우불고기 김치전 돈나물초무침 총각김치)

[ 오늘의 식판 ]

 

 

 

 

[ 오늘의 메뉴 ]

 

 

 

현미밥 / 황태해장국 / 한우불고기 / 김치전 / 돈나물초무침 / 총각김치

 

 

 

 

 

[초보 영양사의 급식 일기]

 

3월 급식 나이스에 등록되어 있는 채소반찬들은 발주량이 정말 가늠할수가 없다 ^^

자주쓰는 채소들은 그나마 kg대비 반찬이 어느 정도 나올지 가늠이 되기 시작하는데..

돈나물같은 채소들은 1kg에 얼만큼의 부피인지 모르니까..

(심지어 부족할거라 생각조차 못했지..)

너무너무 힘든 월요일이라 울고싶었다..

월요병생기겠어..

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——#급식1인분량 #중학생

#돈나물초무침

☞ 돈나물 10-15g (+기타 채소 섞을 때)

☞ 돈나물 25g (돈나물 단독일 때)

- 돈나물 + 초무침이라면 돈나물을 더 잡아야 할 듯.. 이곳에서는 채소들과 섞어서 나가서 10-15g 사이면 충분한 !!

 

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#오늘의급식 #학교급식 #단체급식 #중학교급식 #급식일기 #봄급식일기

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