210331 학교급식 (현미밥 감자탕 임연수어구이 비엔나소시지볶음 청경채나물 깍두기 바나나)

[ 오늘의 식판 ]

 

 

 

 

[ 오늘의 메뉴 ]

 

 

 

현미밥 /감자탕

임연수어구이 / 비엔나소시지볶음 / 청경채나물 / 깍두기 / 바나나

 

 

 

 

 

[초보 영양사의 급식 일기]

 

벌써 3월의 마지막 급식날 !!

지난 살치살강정 때 1인분량 너무 많이 잡아서 큰코 다쳐서 그런지 이번에는 60g으로 준비했다.

학생들도 부담없고, 교직원들도 2개 드시는 분들도 양이 너무 많지도 않아서 꽤 반응이 좋았다 !!

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그리고 대망의 감자탕 ㅋㅋㅋ

신규인 내게는 따로 레시피가 없으니 기등록되어 있는 레시피를 사용한다..

기존에 있던 레시피양을 그대로 쓰면 1.5배로 양이 많거나, 0.5배로 양이 부족한..

이 극단적인 상태에서 나는 또 딜레마.. 조리사님과 상의 후에 감자, 얼갈이, 돼지등뼈의 양을 대폭 조절했다..... ㅎㅎㅎㅎㅎ

그래도 엄청 많은 감자/얼갈이/돼지등뼈 덕분에 감자탕은

진짜 소주를 부르는 엄청 진한 감자탕전문집 맛이 난 건 비밀 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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그리고 또 하나의 쇼킹사태.. 바나나..

바나나 70kg 발주 넣고, 100g짜리 700개라고 전화로 2번이나 확인시켰었는데....

120g짜리 560개였던가..? 로 보내주셔서 당황...

그나마 안받아가는 학생들이 많아서 (이것도 쇼킹) 560개였지만 바나나가 남았던 것도 또 쇼킹..

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——#급식1인분량 #중학생

#임연수어구이

☞ 60g

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#감자탕

☞ 돼지등뼈 54g

☞ 감자 18g

☞ 얼갈이 28g

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#바나나

☞ 100g~110g 9발

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#청경채나물

☞ 청경채 40g

 

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#오늘의급식 #학교급식 #단체급식 #중학교급식 #급식일기 #봄급식일기

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