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210405 학교급식 (쇠고기콩나물밥 쑥된장국 떡갈비 청포묵무침 포기김치 오미자음료) [ 오늘의 식판 ] [ 오늘의 메뉴 ] 소고기콩나물밥&양념장 / 쑥된장국 떡갈비 / 청포묵무침 / 포기김치 / 오미자음료 [초보 영양사의 급식 일기] 영양사를 하기 전에는 이정도로 걱정하진 않았는데.. 생각보다 아이들이 생과일도 잘 먹지 않고, 주스도 잘 먹지 않는 아이들.. 아니면 오미자 음료라서 그런걸까 싶기도 하다.. 아이들에게 어떤 건강한 후식을 줘야하는지 고민되는 요즘이다.. ​ 일단 급식을 잘 먹게하는 것이 좋은 급식인가. 아니면 건강한 식습관을 형성하게 하는 것이 좋은 급식인가. #오늘의급식 #학교급식 #단체급식 #중학교급식 #급식일기 #봄급식일기 2023. 12. 31.
210402 학교급식 (서리태콩밥 고추장찌개 훈제오리&허니머스터드D 무쌈 상추부추겉절이 포기김치 감귤젤리) [ 오늘의 식판 ] [ 오늘의 메뉴 ] 서리태콩밥 / 고추장찌개 훈제오리&허니머스터드드레싱 / 와사비무쌈 / 상추부추겉절이 / 포기김치 / 감귤젤리(제리뽀) [초보 영양사의 급식 일기] 평소 살면서 생각 안해본 것 ^^ 무쌈이나 피클에는 "원물"비율이 중요하다는 것..ㅎㅎㅎㅎ 무쌈 2K에는 원물 1K정도만 들어있으니 생각보다 2배 발주해야한다는 것을 알게 되었다 ㅎㅎ #오늘의급식 #학교급식 #단체급식 #중학교급식 #급식일기 #봄급식일기 2023. 12. 31.
210401 학교급식 (현미밥 소고기미역국 바베큐폭찹 멕시칸샐러드 포기김치 쫀득롤케익) [ 오늘의 식판 ] [ 오늘의 메뉴 ] 현미밥 / 소고기미역국 바베큐폭찹 / 멕시칸샐러드 / 포기김치 / 쫀득롤케익 [초보 영양사의 급식 일기] 바베큐폭찹용 고기로 썰어달라고 했는데, 불고기용인 것 마냥 납작하게 썰려와서 너무나 당황했던 날.. 그래도 맛있어서 애들은 만족했다. 다음에는 커팅 잊지 말아야지 ㅎㅎ ​ ——#급식1인분량 #중학생 #바베큐폭찹 ☞ 돼지고기 뒷다리 85g - 큐브용커팅 요청하기 ! ​ #쫀득롤케익 ☞ 23g은 초등학생용이라고 한다.. 더 큰 걸 주문해야겠다.. #오늘의급식 #학교급식 #단체급식 #중학교급식 #급식일기 #봄급식일기 2023. 12. 31.
210331 학교급식 (현미밥 감자탕 임연수어구이 비엔나소시지볶음 청경채나물 깍두기 바나나) [ 오늘의 식판 ] [ 오늘의 메뉴 ] 현미밥 /감자탕 임연수어구이 / 비엔나소시지볶음 / 청경채나물 / 깍두기 / 바나나 [초보 영양사의 급식 일기] 벌써 3월의 마지막 급식날 !! 지난 살치살강정 때 1인분량 너무 많이 잡아서 큰코 다쳐서 그런지 이번에는 60g으로 준비했다. 학생들도 부담없고, 교직원들도 2개 드시는 분들도 양이 너무 많지도 않아서 꽤 반응이 좋았다 !! ​ 그리고 대망의 감자탕 ㅋㅋㅋ 신규인 내게는 따로 레시피가 없으니 기등록되어 있는 레시피를 사용한다.. 기존에 있던 레시피양을 그대로 쓰면 1.5배로 양이 많거나, 0.5배로 양이 부족한.. 이 극단적인 상태에서 나는 또 딜레마.. 조리사님과 상의 후에 감자, 얼갈이, 돼지등뼈의 양을 대폭 조절했다..... ㅎㅎㅎㅎㅎ 그래도 엄청.. 2023. 12. 31.
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