[단체급식 대량레시피] 버섯매운탕 1인분량

버섯매운탕

에너지	54.1	kcal	탄수화물	11.1	g	단백질	4.5	g	지방	1.1	g
비타민A	68.9	RE	레티놀	0	mg	b-카로틴	413.3	mg	티아민	0.1	mg
리보플라빈	0.2	mg	나이아신	1.1	mg	비타민C	3.4	mg	비타민D	0	mg
칼슘	70.3	mg	인	107.0	mg	철	1.1	mg	나트륨	688.2	mg
칼륨	432.1	mg

 

알레르기 정보

5. 대두     6. 밀    13. 아황산류

 

 

재료(1인분량/중학생)

육수용	무	11.00	g
	다시마(말린것)	0.92	g
	국멸치	1.85	g
조미료	천일염	0.92	g
	재래간장	1.85	g
	고춧가루	3.08	g
	고추장	6.15	g
	마늘(껍질제거)	0.40	g
	대파(껍질제거)	0.43	g
주재료	청고추	0.87	g
	팽이버섯	6.50	g
	표고버섯	7.50	g
	양파(껍질제거)	9.00	g
	애호박	9.00	g
	두부	9.23	g
	콩나물	12.00	g
	감자(껍질제거)	14.00	g

* 조미료는 기호에 따라 가감 가능

* 주재료 중 청고추는 청양고추 등으로 변경 가능